IKAN TONGKOL ASAM
SUNTI (Aceh)
 BAHAN:
500 gr ikan tongkol, potong-potong
1 sdt garam
1sdt air jeruk nipis
300 ml air
minyak untuk menggoreng
10 bh bawang merah, iris tipis
1 sdm cabai giling
1 bh asam sunti atau asam kandis
1 sdt garam
¼ sdt gula pasir
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.
2. Didihkan air, rebus ikan sampai berubah warana. Angkat, lalu tiriskan.
3. Goreng ikan sampai kekuningan, angkat lalu ambil daging ikannya dan
sisihkan tulangnya.
4. Tumis bawang merah, cabai giling, asam kandis atau asam sunti, gula dan
garam sampai harum. Masukkan daging ikan tongkol, aduk sampai bumbu meresap.
Angkat, sajikan.
Untuk 6 orang. |
